====== Erdäpfelcremesuppe mit Kohl und Bohnen ======

8 Portionen
===== Zutaten =====

^ Zutat              ^          Menge ^
| Mehlige Erdäpfel   |           1 kg |
| Zwiebel            |              1 |
| Weißwein           |            ¼ l |
| Klare Gemüsesuppe  |           1½ l |
| Lorbeerblatt       |              1 |
| Kaffeeobers        |            ¼ l |
| Kohl               |      40-50 dag |
| Rote Bohnen        |  1 kleine Dose |
| Oregano            |           1 EL |

===== Zubereitung =====

  * Erdäpfel und Zwiebel schälen
  * Erdäpfel in Scheiben, Zwiebel kleinwürfelig schneiden
  * Suppe mit Wein mischen (kann man auch weglassen) und aufkochen
  * Lorbeerblatt zugeben, Erdäpfel einlegen und auf kleiner Flamme weichkochen (15-20 min)
  * Bohnen abtropfen lassen
  * Vom Kohl den Strunk ausschneiden
  * Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, in Salzwasser bißfest kochen, abseihen und abschrecken
  * Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen
  * Erdäpfel pürieren
  * Obers zugießen
  * Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einigen Tropfen Zitronensaft würzen
  * Kohl und Bohnen untermischen
  * Suppe mit Oregano bestreut anrichten