====== Käsekekse ======

===== Zutaten =====

^ Zutat            ^   Menge ^
| Butter           |  15 dag |
| Mehl             |  15 dag |
| Geriebener Käse  |  15 dag |
| Dotter           |       1 |

===== Zubereitung =====

  * Butter in kleine Stücke schneiden
  * Mehl mit einer Prise Salz versieben, mit Käse mischen, mit Butter überbröseln und mit dem Dotter rasch zu einem Mürbteig verkneten
  * Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min rasten lassen
  * Blech mit Backpapier belegen
  * Backrohr auf 180°C vorheizen
  * Teig 3-4 mm dick ausrollen, Formen ausstechen, Kekse mit Dotter bestreichen und nach Belieben mit Käse, Mandeln, Haselnüssen, Pistazien, Kümmel oder Paprika dekorieren
  * Im vorgeheizten Rohr ca. 10 min hell backen