====== Linseneintopf "indisch" ======

===== Zutaten =====

^ Zutaten 4 PAX       ^        Menge ^
| Berglinsen             |     200 g |
| Zwiebel                |         1 |
| Knoblauch              |    1 Zehe |
| Paradeiser             |    1 Dose |
| Kokosmilch             |    1 Dose |
| Wasser                 |    1 Dose |
| Gekochte rote Rüben             |  ca. 200g |
| Getrockenete Marillen  |      125g |
| TK Blattspinat         |  ca. 150g |


| **Gewürze**     |              |
| Lorbeerblatt    |            1 |
| Koriander       |         1 KL |
| Zimt            |       1/2 KL |
| Curcuma         |         1 KL |
| Muskat          |       1/2 KL |
| Pfeffer         |       1/2 KL |
| Chili           |  nach Gefühl |
| Ingwer frisch   |  nach Gefühl |
| Limette (Saft)  |      1/2 - 1 |
| Salz            |  nach Gefühl |


===== Zubereitung =====

Vorbereitung:
  * Zwiebel schälen, hacken
  * Knoblauch schälen
  * Rote Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden
  * Marillen in kleine Würfel schneiden
  * Ingwer schälen, klein hacken

Kochen:
  *   Zwiebel und gepressten Knoblauch in neutralem Öl anschwitzen
  *   Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Ingwer, Limette, Salz) dazugeben
  *   Linsen und Marillen dazugeben
  *   ca. 45 min köcheln lassen, viel umrühren - legt sich leicht an, ev. Wasser nach Bedarf dazu
  *   Rote Rüben und Spinat erst kurz vor Ende der Kochzeit dazugeben
  *   Ingwer, Limette dazugeben
  *   Salzen
===== Beilagen =====

Basmatireis