====== Semmelknödel======

===== Zutaten =====

für 12 Knödel (6 Personen)

^ Zutat                      ^   Menge ^
| Knödelbrot (Semmelwürfel)  |  50 dag |
| Griffiges Mehl             |  12 dag |
| Butter                     |   8 dag |
| Eier                       |       5 |
| Zwiebel                    |       1 |
| Milch                      |   1/2 l |
| Salz                       |         |
| Pfeffer                    |         |
| Petersil gehackt           |         |

===== Zubereitung =====

  * Zwiebel hacken, anschwitzen und auskühlen lassen
  * Milch mit Eiern, Zwiebel und Gewürzen verquirlen und über die Semmelwürfel gießen
  * Masse gut vermischen und ziehen lassen (so, dass die Semmelwürfel nicht mehr hart sind --> Gatsch)
  * Knödel formen, in kochendes Wasser legen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten ziehen lassen

===== Besonderes =====

  * Linsen passen gut dazu
  * Knödel können eingefroren werden