====== Kaiserschmarrn ======

===== Zutaten =====

^ Zutat                               ^  Menge ^
| Mehl  |   240 g |
| Eier  |   6 Stk. |
| Zucker  |   3 EL |
| Milch  |   500 ml |
| Zucker  |   100 g |
| Vanillezucker  |   1 Packerl |
| Salz  |   Prise |
Menge für 4 Personen

===== Zubereitung =====

  * Eier  trennen (also Dotter und Eiklar, keine Farb-/Rassentrennung), 
  * Zucker zum Eiklar dazu und Schnee schlagen
  * Mehl, Milch, Dotter, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und vermixen
  * Pfanne voll aufdrehen und mit Butter einschmieren
  * Backrohr auf 200° C Heißluft vorheizen
  * Schnee mit Rest (aus anderer Schüssel) unterheben
  * in erhitzte Pfanne geben und Unterseite anbacken und mehrmals wenden
  * Dann ins Backrohr für 8-12 Minuten 

===== Beilagen =====

  * Apfelmus
  * Zwetschkenröster

===== Besonderes =====

  * Besonderes