====== Kirschenstrudel ======

===== Zutaten =====

^ Zutat              ^                 Menge ^
| Strudelteig        |  1 Doppel-P (4 Blatt) |
| Zerlassene Butter  |                10 dag |
| Kirschen           |                  1 kg |
| Kristallzucker     |                 3 dag |
| Zimt               |               1 Prise |
|                    |                       |
| Butter             |                 6 dag |
| Semelbrösel        |                 6 dag |
| Kristallzucker     |                 5 dag |
| Vanillezucker      |                   1 P |

===== Zubereitung =====

  * Butter bis zum Aufschäumen erhitzen
  * Brösel, Zucker und Vanillezucker hell rösten, in eine Schüssel leeren und abkühlen lassen
  * Kirschen waschen, entkernen, mit Zucker, Zimt und Butterbröseln mischen
  * Backrohr auf 200°C vorheizen
  * Blech mit Backpapier belegen
  * Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen
  * Ein zweites Strudelblatt darauflegen, die Hälfte der Fülle auf einem Drittel des Teiges verteilen
  * Freie Teigfläche mit zerlassener Butter bestreichen, seitliche Teigränder über die Fülle einschlagen
  * Den Strudel einrollen
  * Zweiten Strudel herstellen
  * Beide Strudel mit Butter bestreichen und 10 min anbacken
  * Hitze auf 180°C reduzieren und ca. 20 min fertigbacken