====== Marillenstrudel ======

===== Zutaten =====

^ Zutat           ^                 Menge ^
| Strudelteig     |  1 Doppel-P (4 Blatt) |
| Butter          |              5-10 dag |
| Butter          |                 5 dag |
| Semmelbrösel    |                10 dag |
| Kristallzucker  |                 5 dag |
| Vanillezucker   |                   1 P |
| Marillen        |               1,25 kg |
| Kristallzucker  |                 7 dag |
| Zitronensaft    |                  1 EL |
| Zimt            |               1 Prise |

===== Zubereitung =====

  * Butter bis zum Aufschäumen erhitzen
  * Brösel, Zucker und Vanillezucker hell rösten, in eine Schüssel leeren und abkühlen lassen
  * Marillen waschen, halbieren, entkernen, mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Butterbröseln mischen
  * Backrohr auf 190°C vorheizen
  * Blech mit Backpapier belegen
  * Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen
  * Ein zweites Strudelblatt darauflegen, die Hälfte der Fülle auf einem Drittel des Teiges verteilen
  * Freie Teigfläche mit zerlassener Butter bestreichen, seitliche Teigränder über die Fülle einschlagen
  * Den Strudel einrollen
  * Zweiten Strudel herstellen
  * Strudel mit zerlassener Butter bestreichen
  * Ca. 25 min backen