====== Mousse au chocolat ======

für 6 Personen
===== Zutaten =====

^ Zutat             ^    Menge ^
| Dotter|  5 |
| Schokolade    |  18 dag |
| Schlagobers     |   250 ml |

Für die Schokolade kann man dunkle Kuvertüre verwenden.
===== Zubereitung =====

  * Schlagobers schlagen;
  * Dotter in anderer Schüssel cremig rühren (so lange, bis deutlich "fester" und heller)
  * Erwärmte Schokolade dazumixen (Schokolade muss gut weich sein! Ansonsten entstehen Bröckerl im Mousse)
  * Schlagobers unterheben (nicht zu lange mischen, sonst zerfällt das Schlagobers!)
  * Kühlstellen


Mit einem Löffel Nocken ausstechen, auf Erdbeermus anrichten.