====== Striezel ======

===== Zutaten =====

^ Zutat           ^    Menge ^
| Mehl            |   50 dag |
| Germ            |      1 P |
| Zucker          |    8 dag |
| Vanillezucker   |      1 P |
| Salz            |  1 Prise |
| Dotter          |        2 |
| Butter          |   10 dag |
| Lauwarme Milch  |      ¼ l |
|                 |          |
| Dotter          |        1 |
| Milch           |     1 TL |


===== Zubereitung =====

  * Zutaten gut verkneten (ca. ¼ h)
  * Teig 1 h gehen lassen
  * Zopf formen
  * Auf einem befetteten Blech nochmals ca. ½ h gehen lassen
  * Mit der Dotter-Milch-Mischung bestreichen oder auch nur mit Eiklar
  * Eventuell mit Mandelsplittern oder Hagelzucker bestreuen
  * Bei 180°C ca. 45 min backen