====== Zwetschgenfleck ======

===== Zutaten =====

^ Zutat           ^      Menge ^
| Mehl            |     25 dag |
| Germ            |        1 P |
| Zucker          |      4 dag |
| Butter          |      4 dag |
| Milch           |      1/8 l |
| Eidotter        |          2 |
| Ei              |          1 |
| Salz            |    1 Prise |
| Vanillezucker   |        1 P |
| Zwetschken      |      1½ kg |
| Zitronenschale  |  1 Zitrone |
| Zimt            |            |

===== Zubereitung =====

  * Teig kneten, an warmem Ort gehen lassen
  * Zwetschken waschen, entkernen und vierteln
  * Blech mit Backpapier belegen
  * Teig auf Blechgröße ausrollen, auf das Backpapier legen, mit Zwetschken dicht belegen und mit Zimt bestreuen
  * Bei 180°C etwa 35–40 min backen
  * Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen