====== Überbackene Melanzani ======

===== Zutaten =====

^ Zutat        ^   Menge ^
| Melanzani    |       2 |
| Faschiertes  |  40 dag |
|              |         |
| Butter       |         |
| Mehl         |         |
| Milch        |   1/3 l |
| Salz         |         |
| Pfeffer      |         |
| Muskatnuss   |         |
| Parmesan     |         |

===== Zubereitung =====

  * Melanzani halbieren
  * Mit Schnittfläche nach unten auf eingefettetes Backblech
  * Bei ca. 200°C 15-20 min braten
  * Faschiertes in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern und mit Thymian würzen
  * Melanzani aushöhlen, Fruchtfleisch zum Faschierten geben, Melanzanihälften damit füllen
  * Bechamelsauce bereiten und über das Gemüse gießen, mit Parmesan bestreuen
  * Bei 180°C ca. 30 min backen