Zwiebel kleinwürfelig schneiden und mit den Erbsen in Butter anschwitzen
Mehl einrühren und kurz mitrösten
Ansatz mit Suppe und Milch aufgießen und auf kleiner Flamme ca. ¼ h köcheln
Würstel in Scheiben schneiden
Suppe mit einem Stabmixer pürieren, durch ein feines Sieb gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
Petersil und Würstel zugeben und die Suppe nochmals aufkochen