4 PAX
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Linsen | 200 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Paradeiser | 1 Dose |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Wasser | ca. 1 Dose |
| Karotten | ca. 30 dag |
weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Zucchini, gelbe Rüben, Stangensellerie, Mangold, Rote Rüben, Spinat
| Gewürze | |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Koriander | 1 KL |
| Cardamom | 1 KL |
| Minze oder Zimt | 1 KL |
| Curcuma | 1 KL |
| Muskat | Prise |
| Pfeffer | nach Gefuhl |
| Salz | nach Gefuhl |
Ingwer und/oder Chili
Je nachdem, welche Linsen man verwendet, ändern sich Kochzeit und Reihenfolge der Zutaten:
Berglinsen brauchen ca. 45 min, sie kommen daher gleich nach dem Zwiebel in den Topf, ca. halbe Stunde in der Flüssigkeit köcheln lassen, erst dann mit 3. fortfahren.
Rote Linsen brauchen nur ca. 15 min, sie kommen gleich nach den Karotten in den Topf.
Viel umrühren - die Linsen legen sich leicht an. Immer wieder Flüssigkeit checken, ev. Wasser nachgießen.
1. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen 2. Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Salz) dazugeben Berglinsen dazu, 30 min köcheln lassen 3. Karotten, Stangensellerie dazugeben Rote Linsen dazu, 10 min köcheln lassen 4. Mangold oder Zucchini erst 5 min vor Ende der Kochzeit, damit es nicht gatschig wird 5. Wasser nach Bedarf dazu 6. Salzen