| Zutaten 4 PAX | Menge |
|---|---|
| Berglinsen | 200 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Paradeiser | 1 Dose |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Wasser | 1 Dose |
| Rote Rüben | ca. 200g |
| Getrockenete Marillen | 125g |
| TK Blattspinat | ca. 150g |
| Gewürze | |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Koriander | 1 KL |
| Zimt | 1/2 KL |
| Curcuma | 1 KL |
| Muskat | 1/2 KL |
| Pfeffer | 1/2 KL |
| Chili | nach Gefühl |
| Ingwer frisch | nach Gefühl |
| Limette (Saft) | 1/2 - 1 |
| Salz | nach Gefühl |
Vorbereitung:
Kochen:
1. Zwiebel und gepressten Knoblauch in neutralem Öl anschwitzen 2. Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Ingwer, Limette, Salz) dazugeben 3. Linsen, rote Rüben, Marillen dazugeben ca. 45 min köcheln lassen, viel umrühren - legt sich leicht an, ev. Wasser nach Bedarf dazu 4. Spinat erst kurz vor Ende der Kochzeit dazugeben 5. Ingwer, Limette dazugeben 6. Salzen
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