Wasser in Wasserkocher erhitzen
Zwiebel schälen und in Öl anschwitzen
Heißes Wasser in Gefäß gießen und Hühnersuppenwürfel dazugeben
Reis zu Zwiebel hinzugeben und sofort mit Wasser aufgießen
Einen Schuss Weißwein hinzufügen
1,5 TL Salz dazu
Platte fast voll aufdrehen, köcheln lassen und regelmäßig umrühren
Safran dazugeben
Immer wieder abschmecken und Konsistenz überprüfen
Bei Bedarf Wasser nachgießen
Parmesan reiben und am Ende dazugeben