Zutaten rasch zu einem Teig kneten
Ca. 1 h kühl rasten lassen
Mit der Hälfte des Teiges eine Tarteform auslegen und bei 200°C ¼ h vorbacken
Spinat putzen, waschen, überkochen, abseihen und gut ausdrücken
Kleingehackte Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Butter anschwitzen
Spinat zugeben und anschwitzen
Eier mit Obers verrühren, unter den Spinat mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen
Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und mit Käse bestreuen
Quiche bei 200°C ca. 25 Minuten backen