Nüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind und angenehm duften
Backrohr auf 150°C vorheizen
Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in eine Auflaufform setzen
Zucker und Zimt mischen
Äpfel mit Honig ausstreichen und mit Zimtzucker ausstreuen
Wein zugießen
Äpfel braten, bis sie weich sind (ca. 40 min)
Inzwischen für die Fülle Milch mit Zucker verrühren und aufkochen
Milch vom Feuer nehmen, Nüsse, Biskottenbrösel, wenig Zimt und Rum einrühren
Die gebratenen Äpfel mit der Nussmasse füllen und mit Schlagobers servieren