Eier trennen (also Dotter und Eiklar, keine Farb-/Rassentrennung),
Zucker zum Eiklar dazu und Schnee schlagen
Mehl, Milch, Dotter, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und vermixen
Pfanne voll aufdrehen und mit Butter einschmieren
Backrohr auf 200° C Heißluft vorheizen
Schnee mit Rest (aus anderer Schüssel) unterheben
in erhitzte Pfanne geben und Unterseite anbacken und mehrmals wenden
Dann ins Backrohr für 8-12 Minuten