Mousse au chocolat

für 6 Personen

Für die Schokolade kann man dunkle Kuvertüre verwenden.

• Schlagobers schlagen;
• Dotter in anderer Schüssel cremig rühren (so lange, bis deutlich „fester“ und heller)
• Erwärmte Schokolade dazumixen (Schokolade muss gut weich sein! Ansonsten entstehen Bröckerl im Mousse)
• Schlagobers unterheben (nicht zu lange mischen, sonst zerfällt das Schlagobers!)
• Kühlstellen

Mit einem Löffel Nocken ausstechen, auf Erdbeermus anrichten.