Eier trennen - Dotter in ein Glas
Schnee schlagen
Schokolade schmelzen (zerkleinert 2 1/2 bis 3 min in der Mikrowelle, oder auf einem Teller über kochendem Wasser am Herd)
Abtrieb mit Butter und Zucker machen, Dotter nach und nach dazu mixen
Orangenschale und geschmolzene Schokolade ebenfalls dazu mixen
Mandeln und Schnee unterheben
in befettete Quicheform oder Tortenform füllen
bei 175ºC ca. 40 min backen
Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen (oder mit säuerlicher Marmelade bestreichen und mit Schlagobers überziehen)