Topfentorte

Rosinen mit Rum mischen und ca. 1 h ziehen lassen

Schnee schlagen, Kristallzucker dazu

Butter mit Staubzucker, Vanillezucker abgeriebener Zitronen- und Orangenschale und Salz gut cremig rühren

Dotter nach und nach untermischen, Topfen einrühren

Schnee, Mehl und Rosinen behutsam unterheben

Masse in Tortenform füllen und ca. 1¼ h bei 170°C backen