Zwiebeln hacken, Knoblauch pressen und in Öl unter öfterem Rühren goldgelb rösten.
Hitze reduzieren, Paprikapulver einrühren, mit Wasser aufgießen und aufkochen.
Fleisch in den Topf dazugeben. Salzen, pfeffern. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 min dünsten.
Sauerkraut, Kümmel, Lorbeerblätter hinzufügen. Weitere 45 min dünsten. Falls nötig, noch ein wenig Wasser zugießen.
Sauerrahm mit Mehl verquirlen, zügig in das Krautfleisch rühren. Kurz erhitzen.
Lorbeerblatt entfernen, eventuell nachwürzen.