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Erdäpfelknödel (Sacherkochbuch)
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehlige Erdäpfel geschält | 50 dag |
| Glattes Mehl | 15 dag |
| Gries | 5 dag |
| Eidotter | 2 |
| Butter | 3 dag |
| Salz | 1½ KL |
| Muskatnuss |
Zubereitung
- Erdäpfel in Salzwasser weichkochen, schälen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken
- Erdäpfel mit den restlichen Zutaten vermischen
- Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen
- Ca. 12 min schwach wallend köcheln