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| - | | Forwiegend festkochende oder mehlige Erdäpfel| 1 kg | | + | ====== Erdäpfelpüree ====== |
| - | | Milch | | | + | |
| - | | Muskatnuss| 2 | | + | |
| - | | Salz | | | + | |
| + | ===== Zutaten ===== | ||
| - | Erdäpfel schälen und in kleine möglichst gleichgroße Stücke schneiden. Druckkochtopf mit Wasser (250 ml maximal, mindestens bodenbedeckt) füllen, Sieb und Erdäpfel hineingeben. Druckkochtopf auf höchster Stufe bis der rote Ring der Druckanzeige sichtbar ist, dann zurückdrehen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit Wasser abkühlen, Topf aufmachen und Erdäpfel mit Erdäpfelpresse in eine Schüssel mit Milch und Muskatnuss pressen. | ||
| + | ^ Zutat | ||
| + | | Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | ||
| + | | Milch | ||
| + | | Muskatnuss gerieben | ||
| + | | Salz | | | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ===== Zubereitung ===== | ||
| + | |||
| + | * Erdäpfel schälen und in kleine möglichst gleichgroße Stücke schneiden | ||
| + | * Druckkochtopf mit Wasser (250 ml maximal, mindestens bodenbedeckt) füllen | ||
| + | * Sieb und Erdäpfel hineingeben | ||
| + | * Druckkochtopf auf höchster Stufe | ||
| + | * Zurückdrehen wenn Ring beim Roten ist | ||
| + | * Mit Wasser abkühlen und Topf aufmachen | ||
| + | * Schüssel mit Milch kurz aufwärmen | ||
| + | * Geriebene Muskatnuss und Salz in Milch verrühren | ||
| + | * Erdäpfel mit Erdäpfelpresse in Schüssel pressen | ||