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--- rezepte:linseneintopf [2021-06-07 10:20]
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+++ rezepte:linseneintopf [2023-05-08 10:31] (aktuell)
– [Zubereitung] monika
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 ====== Linseneintopf======
-^ Zutat        ^ Menge        ^
+PAX
-| **Basis**    |              |
+^ Zutat       ^        Menge ^
-| Zwiebel      | 1            |
+| Linsen      |        200 g |
-| Knoblauch    | 1 Zehe       |
+| Zwiebel     |            1 |
-| Paradeiser   | 2 Dosen      |
+| Knoblauch   |       1 Zehe |
-| Kokosmilch   | 1 Dose       |
+| Paradeiser  |       1 Dose |
-| Pfeffer      | nach Gefuhl  |
+| Kokosmilch  |       1 Dose |
-| Salz         | nach Gefuhl  |
+| Wasser      |   ca. 1 Dose |
-| Karotten     | ca. 30 dag   |
+| Karotten    |   ca. 30 dag |
-| Wasser       | ca. 1 Dose    |
-weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Stangensellerie, Mangold, Zucchini
-| **Gewürze**  |              |
-| Koriander    |        1 TL      |
+weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Zucchini, gelbe Rüben, Stangensellerie, Mangold, Rote Rüben, Spinat
-| Cardamom     |        1 TL      |
+| **Gewürze**      |        |
-| Minze oder Zimt     |      1 TL        |
+| Lorbeerblatt     |      1 |
-| Curcuma      |       1 TL       |
+| Koriander        |   1 KL |
-| Muskat       |       Prise       |
+| Cardamom         |   1 KL |
-Ingwer od. Chili
+| Minze oder Zimt  |   1 KL |
-Pfeffer, Salz
+| Curcuma          |   1 KL |
+| Muskat           |  Prise |
+| Pfeffer    |  nach Gefuhl |
+| Salz       |  nach Gefuhl |
+Ingwer und/oder Chili
 ===== Zubereitung =====
-  * Zwiebel anschwitzen
+Je nachdem, welche Linsen man verwendet, ändern sich Kochzeit und Reihenfolge der Zutaten:
-  * Knoblauch, Karotten, Stangensellerie, Paradeiser, Kokosmilch, Gewürze und Linsen dazugeben
-  * Mangold oder Zucchini erst später dazu, damit es nicht gatschig wird
+//__Berglinsen__// brauchen ca. 45 min, sie kommen daher gleich nach dem Zwiebel in den Topf, ca. halbe Stunde in der Flüssigkeit köcheln lassen, erst dann mit 3. fortfahren.
-  * ca. 30 Minuten köcheln lassen
-  * Wasser nach Bedarf dazu
+//__Rote Linsen__// brauchen nur ca. 15 min, sie kommen gleich nach den Karotten in den Topf.
-  * am Schluss salzen
+Viel umrühren - die Linsen legen sich leicht an. Immer wieder Flüssigkeit checken, ev. Wasser nachgießen.
+. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
+. Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Salz) dazugeben
+     Berglinsen dazu, 30 min köcheln lassen
+. Karotten, Stangensellerie dazugeben
+     Rote Linsen dazu, 10 min köcheln lassen
+. Mangold oder Zucchini erst 5 min vor Ende der Kochzeit, damit es nicht gatschig wird
+. Wasser nach Bedarf dazu
+. Salzen

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