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rezepte:linseneintopf [2021-06-07 10:32]
– [Tabelle] admin		rezepte:linseneintopf [2023-05-08 10:31] (aktuell)
– [Zubereitung] monika
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 ====== Linseneintopf====== ====== Linseneintopf======
 +4 PAX
 ^ Zutat       ^        Menge ^ ^ Zutat       ^        Menge ^
-| **Basis**   |              |+| Linsen      |        200 g |
 | Zwiebel     |            1 | | Zwiebel     |            1 |
 | Knoblauch   |       1 Zehe | | Knoblauch   |       1 Zehe |
-| Paradeiser  |      2 Dosen |+| Paradeiser  |       1 Dose |
 | Kokosmilch  |       1 Dose | | Kokosmilch  |       1 Dose |
-| Pfeffer     |  nach Gefuhl | 
-| Salz        |  nach Gefuhl | 
-| Karotten    |   ca. 30 dag | 
 | Wasser      |   ca. 1 Dose | | Wasser      |   ca. 1 Dose |
-weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Stangensellerie, Mangold, Zucchini+| Karotten    |   ca. 30 dag | 
 + 
 + 
 + 
 +weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Zucchini, gelbe Rüben, Stangensellerie, Mangold, Rote Rüben, Spinat
 | **Gewürze**      |        | | **Gewürze**      |        |
-| Koriander        |   1 TL | +| Lorbeerblatt     |      1 | 
-| Cardamom         |   1 TL | +| Koriander        |   1 KL | 
-| Minze oder Zimt  |   1 TL | +| Cardamom         |   1 KL | 
-| Curcuma          |   1 TL |+| Minze oder Zimt  |   1 KL | 
 +| Curcuma          |   1 KL |
 | Muskat           |  Prise | | Muskat           |  Prise |
-Ingwer od. Chili +| Pfeffer    |  nach Gefuhl | 
-Pfeffer, Salz+| Salz       |  nach Gefuhl | 
 +Ingwer und/oder Chili
  
 ===== Zubereitung ===== ===== Zubereitung =====
  
-  * Zwiebel anschwitzen +Je nachdem, welche Linsen man verwendet, ändern sich Kochzeit und Reihenfolge der Zutaten: 
-  * Knoblauch, Karotten, Stangensellerie, Paradeiser, Kokosmilch, Gewürze und Linsen dazugeben + 
-  * Mangold oder Zucchini erst später dazu, damit es nicht gatschig wird +//__Berglinsen__// brauchen ca. 45 min, sie kommen daher gleich nach dem Zwiebel in den Topf, ca. halbe Stunde in der Flüssigkeit köcheln lassen, erst dann mit 3. fortfahren. 
-  * ca. 30 Minuten köcheln lassen + 
-  * Wasser nach Bedarf dazu +//__Rote Linsen__// brauchen nur ca. 15 min, sie kommen gleich nach den Karotten in den Topf. 
-  * am Schluss salzen+ 
 +Viel umrühren - die Linsen legen sich leicht an. Immer wieder Flüssigkeit checken, ev. Wasser nachgießen. 
 + 
 +  1. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen 
 +  2. Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Salz) dazugeben 
 +     Berglinsen dazu, 30 min köcheln lassen 
 +  3. Karotten, Stangensellerie dazugeben 
 +     Rote Linsen dazu, 10 min köcheln lassen 
 +  4. Mangold oder Zucchini erst 5 min vor Ende der Kochzeit, damit es nicht gatschig wird 
 +  5. Wasser nach Bedarf dazu 
 +  6. Salzen