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| rezepte:linsentraditionell [2023-01-31 12:14] – angelegt monika | rezepte:linsentraditionell [2023-01-31 12:27] (aktuell) – [Zubereitung] monika | ||
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | ^ Zutat | + | ^ Zutat ^ Menge ^ |
| - | | Trockene Linsen (Berglinsen, | + | | Trockene Linsen (Berglinsen, |
| - | | Wasser | + | | Zwiebel gehackt |
| - | | Lorbeerblatt | + | | Wasser |
| - | | Essig | + | | Lorbeerblatt |
| - | | Senf | | | + | | Essig | | |
| - | | Salz | | | + | | Senf |
| + | | Salz | ||
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - | * Schritt 1 | + | * Zwiebel in Butter anschwitzen bis sie glasig sind |
| - | * | + | * Linsen abspülen und dazugeben |
| - | * | + | * Mit Wasser aufgießen |
| + | * Lorbeerblatt dazugeben | ||
| + | * Aufkochen lassen, dann etwas kleiner drehen, immer wieder umrühren, damit es sich nicht anlegt | ||
| + | * Kochdauer ist je nach Linsen unterschiedlich, | ||
| + | * Eventuell Wasser nachgießen | ||
| + | * Wenn die Linsen weich sind, Essig, Senf und Salz dazugeben | ||
| ===== Beilagen ===== | ===== Beilagen ===== | ||
| - | * Beilage 1 | + | * Semmelknödel |
| - | * | + | * Speck |
| - | * | + | |
| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||
| - | * Besonderes | + | * Linsenmenge 100-120g/ |
| + | * Wassermenge 1- bis 1,5-fache Linsenmenge | ||
| + | * Eventuell am Schluss mit Sauerrahm verfeinern | ||
| + | * Gewürzvariante: | ||