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Risotto
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Risottoreis | halbes Glas/Person |
| Wasser | 1 l |
| Parmesan | 40 g |
| Zwiebel | 1 |
| Hühnersuppenwürfel | 1 |
| Weißwein | 1 Schuss |
| Öl | |
| Safran |
Zubereitung
- Wasser in Wasserkocher erhitzen
- Zwiebel schälen und in Öl anschwitzen
- Heißes Wasser in Gefäß gießen und Hühnersuppenwürfel dazugeben
- Reis zu Zwiebel hinzugeben und sofort mit Wasser aufgießen
- Einen Schuss Weißwein hinzufügen
- 1,5 TL Salz dazu
- Platte fast voll aufdrehen, köcheln lassen und regelmäßig umrühren
- Safran dazugeben
- Immer wieder abschmecken und Konsistenz überprüfen
- Bei Bedarf Wasser nachgießen
- Parmesan reiben und am Ende dazugeben
Besonderes
- Etwas mehr Parmesan reiben um etwas auf das fertige Gericht streuen zu können
- Beim Wein nicht sparen um nicht den Geschmack zu verlieren