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| rezepte:schinkenfleckerl [2020-04-21 12:16] – [Besonderes] tobias | rezepte:schinkenfleckerl [2024-12-24 18:23] (aktuell) – [Zubereitung] consti | ||
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| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - | * Nudeln kochen und auskühlen lassen | + | |
| - | * Eier trennen (Dotter in Schüssel, Eiklar in andere | + | * Eier trennen (Dotter in Schüssel, Eiklar in anderes |
| - | * Schnee schlagen | + | * Schnee schlagen |
| - | * Dotter mit Butter und Gewürzen zu Abtrieb verrühren (mit Mixer) | + | * Dotter mit Butter und Gewürzen zu Abtrieb verrühren (mit Mixer) |
| - | * Geselchte | + | * Geselchtes |
| - | * Saurrahm | + | * Sauerrahm |
| - | * Abtrieb mit Nudeln vermischen | + | * Abtrieb mit Geselchtem und Nudeln vermischen |
| - | * Schnee dazugeben und unterheben | + | * Schnee dazugeben und unterheben |
| - | * Parmesan reiben | + | * Parmesan reiben |
| - | * Auflaufform mit Butter ausstreichen | + | * Auflaufform mit Butter ausstreichen |
| - | * Abtrieb mit Nudeln in Form geben | + | * Abtrieb mit Nudeln in Form geben |
| - | * Parmesan und Semmelbrösel drüber geben | + | * Parmesan und Semmelbrösel drüber geben |
| - | * 30 Minuten in Backrohr auf 200°C mit Unter- Oberhitze | + | * 30 Minuten in Backrohr auf 200°C mit Unter- Oberhitze |
| - | * Letzten | + | * Letzte |
| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||
| - | * Nudeln eher kürzer als länger kochen (so 6 Minuten) | + | |
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| + | ===== Beilagen ===== | ||
| + | |||
| + | * Gurkensalat | ||
| + | * Normaler grüner Salat | ||