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rezepte:spinatspaetzle [2020-02-20 22:12]
– admin		rezepte:spinatspaetzle [2020-04-21 12:02] (aktuell)
– [Zutaten] tobias
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 ====== Spinatspätzle ====== ====== Spinatspätzle ======
  
-<WRAP group> +===== Zutaten ===== 
-<WRAP twothirds column> + 
-Spinat im Geschirrtuch ausdrücken. Spinat mit Mehl, Milch, Eiern, wenig Salz und geriebener Muskatnuss zu einem mittelfesten Teig abschlagen; Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle aufsteigen, mit einem Siebschöpfer herausheben und mit lauwarmem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. +^ Zutat                 ^   Menge ^ 
-</WRAP> +| Passierten Spinat     |  60 dag | 
-<WRAP column> +| Griffiges Mehl        |  40 dag | 
-^ Zutat              ^   Menge ^ +| Milch                 |  170 ml | 
-| Passierten Spinat  |  60 dag | +| Eier                  |       4 | 
-| Griffiges Mehl     |  40 dag | +| Salz                  |         | 
-| Milch              |  170 ml | +| Muskatnuss gerieben   |         | 
-| Eier               |       4 | +===== Zubereitung ===== 
-| Salz               |         | + 
-| Muskatnuss         |         | +  * Spinat im Geschirrtuch ausdrücken 
-</WRAP> +  * Spinat mit Mehl, Milch, Eiern, wenig Salz und geriebener Muskatnuss zu einem mittelfesten Teig abschlagen 
-</WRAP>+  * Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken 
 +  * Wenn die Spätzle aufsteigen, mit einem Siebschöpfer herausheben und mit lauwarmem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. 
 + 
 +===== Besonderes ===== 
 + 
 +  * Die Spätzle nicht zu lange im Wasser lassen 
 +  * Eventuell nachträglich Mehl dazugeben, wenn die Konsistenz nicht passt