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Kirschenstrudel
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Butter bis zum Aufschäumen erhitzen
- Brösel, Zucker und Vanillezucker hell rösten, in eine Schüssel leeren und abkühlen lassen
- Kirschen waschen, entkernen, mit Zucker, Zimt und Butterbröseln mischen
- Backrohr auf 200°C vorheizen
- Blech mit Backpapier belegen
- Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen
- Ein zweites Strudelblatt darauflegen, die Hälfte der Fülle auf einem Drittel des Teiges verteilen
- Freie Teigfläche mit zerlassener Butter bestreichen, seitliche Teigränder über die Fülle einschlagen
- Den Strudel einrollen
- Zweiten Strudel herstellen
- Beide Strudel mit Butter bestreichen und 10 min anbacken
- Hitze auf 180°C reduzieren und ca. 20 min fertigbacken