Königsschnitten

Mehl und Salz mit Butter verbröseln, mit restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten

In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 h kühl stellen

Backrohr auf 180°C vorheizen

Teig auf einem Backpapier ca. 2 mm dick ausrollen, auf das Blech legen und in kurzen Abständen mit einer Gabel einstechen

Teig ca. 10 min backen

Teig aus dem Rohr nehmen

Temperatur auf 160°C reduzieren

Obers mit Honig, Zucker und Butter aufkochen

Mandeln untermischen

Masse dick einkochen und ca. 30 sec unter Rühren abrösten

Mandelmasse auf dem Teigboden gleichmäßig verstreichen und hellbraun backen (12-14 min)

Kuchen aus dem Rohr nehmen, noch lauwarm in Schnitten schneiden