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| rezepte:suesses:mohn-marillenkuchen [2024-06-26 17:12] – [Tabelle] monika | rezepte:suesses:mohn-marillenkuchen [2024-06-26 17:21] (aktuell) – [Zubereitung] monika | ||
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| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| - | * Schritt 1 | + | * Milch aufkochen, Mohn einrühren, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. |
| - | * | + | * Eine rechteckige Rahmenform (20 x 30 cm) mit Backpapier auskleiden. Früchte halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Rohr auf 165 °C vorheizen. |
| - | * | + | * Eier in Dotter und Klar trennen. |
| + | * Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. | ||
| + | * Butter mit Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach untermischen. | ||
| + | * Mohn unter die Butter rühren. Eischnee und Bröseln vorsichtig unterziehen. | ||
| + | * Masse in die Form füllen und gleichmäßig auf den Marillen verstreichen. | ||
| + | * Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten backen. | ||
| + | * Kuchen aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen und mit Hilfe eines zweiten Bleches umdrehen – die Marillen sind nun oben. | ||
| - | ===== Beilagen ===== | + | * Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten, etwas überkühlen lassen und die Marillen damit überziehen, |
| - | * Beilage 1 | ||
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| - | * | ||
| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||