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| ===== Zutaten (6 Personen) ===== | ===== Zutaten (6 Personen) ===== | ||
| - | ^ Zutat | + | ^ Zutat |
| - | | Sauerkraut | + | | Sauerkraut |
| - | | Schweinsschulter | + | | Schweinsschulter |
| - | | Zwiebeln | + | | Zwiebeln |
| - | | Knoblauch | + | | Knoblauchzehen |
| - | | Paprikapulver | + | | Paprikapulver |
| - | | Wasser| | + | | Wasser |
| - | | Sauerrahm | + | | Sauerrahm |
| - | | Mehl | | | + | | Mehl | 1 EL | |
| - | | Salz | + | | Salz | 2 KL | |
| - | | Pfeffer | + | | Pfeffer |
| + | | Kümmel | ||
| + | | Lorbeerblatt | ||
| - | ===== Zubereitung ===== | + | ===== Zubereitung |
| - | * Schritt 1 | + | * Zwiebeln hacken, Knoblauch pressen und in Öl unter öfterem Rühren goldgelb rösten. |
| - | * | + | * Hitze reduzieren, Paprikapulver einrühren, mit Wasser aufgießen und aufkochen. |
| - | * | + | * Fleisch in den Topf dazugeben. Salzen, pfeffern. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 min dünsten. |
| + | * Sauerkraut, Kümmel, Lorbeerblätter hinzufügen. Weitere 45 min dünsten. Falls nötig, noch ein wenig Wasser zugießen. | ||
| + | * Sauerrahm mit Mehl verquirlen, zügig in das Krautfleisch rühren. Kurz erhitzen. | ||
| + | * Lorbeerblatt entfernen, eventuell nachwürzen. | ||
| ===== Beilagen ===== | ===== Beilagen ===== | ||
| - | * Beilage 1 | + | * Petersilerdäpfel |
| - | * | + | |
| - | * | + | |
| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||
| * Besonderes | * Besonderes | ||