Erbsensuppe mit Wurst
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zwiebel | 1 kleine |
| TK-Erbsen | 300 g |
| Butter | 1 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Klare Suppe | ½ l |
| Milch | ¼ l |
| Petersil | 1 EL |
| Bierstangerl | 1 Pkg |
Zubereitung
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden und mit den Erbsen in Butter anschwitzen
- Mehl einrühren und kurz mitrösten
- Ansatz mit Suppe und Milch aufgießen und auf kleiner Flamme ca. ¼ h köcheln
- Würstel in Scheiben schneiden
- Suppe mit einem Stabmixer pürieren, durch ein feines Sieb gießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
- Petersil und Würstel zugeben und die Suppe nochmals aufkochen