Erdäpfelpüree
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz |
Zubereitung
- Erdäpfel schälen und in kleine möglichst gleichgroße Stücke schneiden
- Druckkochtopf mit Wasser (250 ml maximal, mindestens bodenbedeckt) füllen
- Sieb und Erdäpfel hineingeben
- Druckkochtopf auf höchster Stufe
- Zurückdrehen wenn Ring beim Roten ist
- Mit Wasser abkühlen und Topf aufmachen
- Schüssel mit Milch kurz aufwärmen
- Geriebene Muskatnuss und Salz in Milch verrühren
- Erdäpfel mit Erdäpfelpresse in Schüssel pressen