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Gefüllte Paprika in Paradeissauce
Zutaten (5-6 Personen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| hellgrüne Paprika mit dünner Haut | 1 kg |
| Faschiertes | 400 g |
| Feta | 200 g |
| Reis | 150 g |
| Gewürze für Fülle: 2 KL Minze, 1 KL Cumin, Salz | |
| Zwiebel | 2 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Paradeisdosen | 2 x 400 g |
| Gewürze für Paradeissauce: Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Zwiebel hacken und in zwei Haufen teilen
- Hälfte des Zwiebels anschwitzen, Reis und doppelte Menge Wasser dazugeben und mit den Gewürzen für die Fülle kochen, auskühlen lassen
- Paradeissauche: In großem Topf die zweite Hälfte des Zwiebels anschwitzen, die Polpa und Gewürze dazugeben, aufkochen lassen, Herd abdrehen und den Topf stehen lassen
- Von den Paprika den Deckel aufschneiden, Kerne herausnehmen, ausspülen, damit keine Kerne drinnen bleiben
- Backrohr auf 180ºC vorheizen
- Feta in Stücke schneiden, mit Reis und Faschiertem vermischen
- Die Fülle in die Paprika stopfen, den Deckel mit Zahnstochern fixieren
- Paprika in den Topf mit der Paradeissauce schlichten
- Topf zugedeckt ins Backrohr stellen und ca. 45 min backen.
Beilagen
- Beilage 1
Besonderes
- Besonderes