Gurken waschen und so schälen, dass sich ein ca. 1 cm breites Streifenmuster ergibt
Gurken mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit je zwei Speckscheiben umwickeln (mit Zahnstochern fixieren)
Gurken in wenig Öl rundum anbraten
Mit ¼ l Suppe untergießen
Auf kleiner Flamme ca. 20 min zugedeckt schmoren
Champignons in gleichgroße Stücke schneiden
Zwiebel schälen und fein hacken
Zwiebel und Champignons in je 1 EL Öl und Butter anschwitzen
Die restliche Suppe zugießen und Crème fraîche einrühren
Sauce cremig einkochen, mit Salz und Pfeffer würzen
Gurken mit Sauce und Petersilerdäpfeln anrichten.
