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Linseneintopf "indisch"
Zutaten
| Zutaten 4 PAX | Menge |
|---|---|
| Berglinsen | 200 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Paradeiser | 1 Dose |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Wasser | 1 Dose |
| Rote Rüben | ca. 200g |
| Getrockenete Marillen | 125g |
| Blattspinat | ca. 150g |
| Gewürze | |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Koriander | 1 KL |
| Zimt | 1/2 KL |
| Curcuma | 1 KL |
| Muskat | 1/2 KL |
| Pfeffer | 1/2 KL |
| Chili | nach Gefühl |
| Ingwer frisch | nach Gefühl |
| Limette (Saft) | 1/2 - 1 |
| Salz | nach Gefühl |
Zubereitung
Vorbereitung: Zwiebel hacken Rote Rüben schälen, in kleine Würfel schneiden Marillen in kleine Würfel schneiden
Berglinsen brauchen ca. 45 min, sie kommen daher gleich nach dem Zwiebel in den Topf, ca. halbe Stunde in der Flüssigkeit köcheln lassen, erst dann mit 3. fortfahren.
Rote Linsen brauchen nur ca. 15 min, sie kommen gleich nach den Karotten in den Topf.
Viel umrühren - die Linsen legen sich leicht an. Immer wieder Flüssigkeit checken, ev. Wasser nachgießen.
1. Gehackten Zwiebel und Knoblauch anschwitzen 2. Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Salz) dazugeben Berglinsen dazu, 30 min köcheln lassen 3. Karotten, Stangensellerie dazugeben Rote Linsen dazu, 10 min köcheln lassen 4. Mangold oder Zucchini erst 5 min vor Ende der Kochzeit, damit es nicht gatschig wird 5. Wasser nach Bedarf dazu 6. Salzen
Beilagen
- Beilage 1
Besonderes
- Besonderes