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rezepte:linseneintopf [2023-05-08 10:05]
– [Linseneintopf] monika		rezepte:linseneintopf [2023-05-08 10:31] (aktuell)
– [Zubereitung] monika
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 weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Zucchini, gelbe Rüben, Stangensellerie, Mangold, Rote Rüben, Spinat weiteres Gemüse nach Verfügbarkeit: Zucchini, gelbe Rüben, Stangensellerie, Mangold, Rote Rüben, Spinat
 | **Gewürze**      |        | | **Gewürze**      |        |
 +| Lorbeerblatt     |      1 |
 | Koriander        |   1 KL | | Koriander        |   1 KL |
 | Cardamom         |   1 KL | | Cardamom         |   1 KL |
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 ===== Zubereitung ===== ===== Zubereitung =====
  
-  * Zwiebel anschwitzen +Je nachdem, welche Linsen man verwendet, ändern sich Kochzeit und Reihenfolge der Zutaten: 
-  * Knoblauch, Karotten, Stangensellerie, Paradeiser, Kokosmilch, Gewürze und Linsen dazugeben + 
-  * Mangold oder Zucchini erst später dazu, damit es nicht gatschig wird +//__Berglinsen__// brauchen ca. 45 min, sie kommen daher gleich nach dem Zwiebel in den Topf, ca. halbe Stunde in der Flüssigkeit köcheln lassen, erst dann mit 3. fortfahren. 
-  * ca. 30 Minuten köcheln lassen + 
-  * Wasser nach Bedarf dazu +//__Rote Linsen__// brauchen nur ca. 15 min, sie kommen gleich nach den Karotten in den Topf. 
-  * am Schluss salzen+ 
 +Viel umrühren - die Linsen legen sich leicht an. Immer wieder Flüssigkeit checken, ev. Wasser nachgießen. 
 + 
 +  1. Zwiebel und Knoblauch anschwitzen 
 +  2. Paradeiser, Kokosmilch, Wasser, Gewürze (außer Salz) dazugeben 
 +     Berglinsen dazu, 30 min köcheln lassen 
 +  3. Karotten, Stangensellerie dazugeben 
 +     Rote Linsen dazu, 10 min köcheln lassen 
 +  4. Mangold oder Zucchini erst 5 min vor Ende der Kochzeit, damit es nicht gatschig wird 
 +  5. Wasser nach Bedarf dazu 
 +  6. Salzen