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Linsensuppe
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Linsen abtropfen lassen
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden und mit den Linsen in Butter anschwitzen
- Bier und Suppe zugießen
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Majoran und einem Spritzer Essig würzen
- Crème fraîche einrühren und auf mittlerer Flamme ca. ½ h köcheln
- Schinken in Streifen schneiden, in wenig Öl knusprig braten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen
- Linsen mit einem Siebschöpfer herausheben, gut abtropfen lassen und passieren
- Gemüsepüree in die Suppe rühren, nochmals aufkochen