Linsen traditionell (4 PAX)
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Trockene Linsen (Berglinsen, Grüne Linsen, Tellerlinsen | 500 g |
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Wasser | 500-750 g |
| Lorbeerblatt | 1-2 |
| Essig | |
| Senf | |
| Salz |
Zubereitung
- Zwiebel in Butter anschwitzen bis sie glasig sind
- Linsen abspülen und dazugeben
- Mit Wasser aufgießen
- Lorbeerblatt dazugeben
- Aufkochen lassen, dann etwas kleiner drehen, immer wieder umrühren, damit es sich nicht anlegt
- Kochdauer ist je nach Linsen unterschiedlich, ca. 45 min
- Eventuell Wasser nachgießen
- Wenn die Linsen weich sind, Essig, Senf und Salz dazugeben
Beilagen
- Semmelknödel
- Speck
Besonderes
- Linsenmenge 100-120g/Person
- Wassermenge 1- bis 1,5-fache Linsenmenge
- Eventuell am Schluss mit Sauerrahm verfeinern
- Gewürzvariante: Thymian