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Schafkäse-Krapferl
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Mehl mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
- Ca. ½ h rasten lassen
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden
- Schafkäse zerbröseln und mit Zwiebel, Ei, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen
- Backrohr auf 200° C vorheizen
- Zwei Bleche mit Backpapier belegen
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. ½ cm dick ausrollen
- Scheiben mit ø10 cm ausstechen und mit Öl bestreichen
- Käsemasse auf die Scheiben setzen
- Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen
- Bleche nacheinander ca. 20 min backen