Schafkäse-Krapferl
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 40 dag |
| Germ | 1 P |
| Olivenöl | 4 EL |
| Wasser | 310 ml |
| Salz | ½ TL |
| Rote Zwiebel | 1 |
| Schafkäse | 30 dag |
| Ei | 1 |
| Frischer Rosmarin | 1 EL |
Zubereitung
- Mehl mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten
- Ca. ½ h rasten lassen
- Zwiebel kleinwürfelig schneiden
- Schafkäse zerbröseln und mit Zwiebel, Ei, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen
- Backrohr auf 200° C vorheizen
- Zwei Bleche mit Backpapier belegen
- Teig auf einer bemehlten Fläche ca. ½ cm dick ausrollen
- Scheiben mit ø10 cm ausstechen und mit Öl bestreichen
- Käsemasse auf die Scheiben setzen
- Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen
- Bleche nacheinander ca. 20 min backen