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Spinatquiche
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Zutaten rasch zu einem Teig kneten
- Ca. 1 h kühl rasten lassen
- Mit der Hälfte des Teiges eine Tarteform auslegen und bei 200°C ¼ h vorbacken
- Spinat putzen, waschen, überkochen, abseihen und gut ausdrücken
- Kleingehackte Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Butter anschwitzen
- Spinat zugeben und anschwitzen
- Eier mit Obers verrühren, unter den Spinat mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen
- Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und mit Käse bestreuen
- Quiche bei 200°C ca. 25 Minuten backen