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| rezepte:suesses:buchteln [2023-11-24 10:09] – [Zubereitung] monika | rezepte:suesses:buchteln [2023-11-24 10:17] (aktuell) – [Tabelle] monika | ||
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | ^ Zutat ^ Menge ^ | + | ^ Zutat |
| - | | Mehl | + | | Mehl | 500 g | |
| - | | Zucker | + | | Zucker |
| - | | Milch | 1/4 l | | + | | Milch |
| - | | Germ | + | | Germ | 42 g | |
| - | | Butter | + | | Butter |
| - | | Ganze Eier | + | | Ganze Eier | 2 | |
| - | | Dotter | + | | Dotter |
| - | | Vanillezucker | + | | Vanillezucker |
| - | | Zitronenschale | + | | Zitronenschale |
| - | | Salz | + | | Salz | 1 Prise | |
| - | | | | | + | | |
| - | | Für die Fülle: Powidl, etwas Zimt und Rum || | + | | Für die Fülle: |
| - | | Flüssige Butter zum Bestreichen | + | | Flüssige Butter zum Bestreichen |
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
| Zeile 32: | Zeile 32: | ||
| * Teig in 16 gleich große Stücke teilen (Teig ist durch die vielen Eier quatschig, Hände bemehlen) | * Teig in 16 gleich große Stücke teilen (Teig ist durch die vielen Eier quatschig, Hände bemehlen) | ||
| * Teigstück flachdrücken und zu einem Quadrat auseinanderziehen, | * Teigstück flachdrücken und zu einem Quadrat auseinanderziehen, | ||
| - | * Ecken über der Fülle zusammendrücken (schaut aus wie ein Tropfen), die Kanten schließen, sodass kein Powidl herausquillt | + | * Ecken über der Fülle zusammendrücken (schaut aus wie ein Tropfen, |
| * Buchteln jeweils mit dem " | * Buchteln jeweils mit dem " | ||
| * Vor dem Backen noch 1/2 bis 1h gehen lassen | * Vor dem Backen noch 1/2 bis 1h gehen lassen | ||
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| ===== Besonderes ===== | ===== Besonderes ===== | ||
| - | * Am besten | + | * Schmeckt auch mit Marillenmarmelade |
| + | * Mit Vanillesauce servieren (1 P Vanillepudding lt. Anleitung aber mit 750ml statt 500 ml zubereiten. Zusätzlich das Mark von einer Vanilleschote dazugeben. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach noch Milch dazugeben.) | ||