Benutzer-Werkzeuge

Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

Link zu dieser Vergleichsansicht

Beide Seiten der vorigen RevisionVorhergehende Überarbeitung
Nächste Überarbeitung		Vorhergehende Überarbeitung
rezepte:suesses:buchteln [2023-11-24 10:09]
– [Zubereitung] monika		rezepte:suesses:buchteln [2023-11-24 10:17] (aktuell)
– [Tabelle] monika
Zeile 3: Zeile 3:
 ===== Zutaten ===== ===== Zutaten =====
  
-^ Zutat                                      ^      Menge ^ +^ Zutat                                               ^      Menge ^ 
-| Mehl                                       |      500 g | +| Mehl                                                |      500 g | 
-| Zucker                                     |       80 g | +| Zucker                                              |       80 g | 
-| Milch                                      |      1/4 l | +| Milch                                               |     250 ml | 
-| Germ                                       |       42 g | +| Germ                                                |       42 g | 
-| Butter                                     |      120 g | +| Butter                                              |      120 g | 
-| Ganze Eier                                 |          2 | +| Ganze Eier                                          |          2 | 
-| Dotter                                     |          2 | +| Dotter                                              |          2 | 
-| Vanillezucker                              |          1 | +| Vanillezucker                                       |          1 | 
-| Zitronenschale                             |          1 | +| Zitronenschale                                      |          1 | 
-| Salz                                       |    1 Prise | +| Salz                                                |    1 Prise | 
-|                                            |            | +|                                                     |            | 
-| Für die Fülle: Powidl, etwas Zimt und Rum              || +| Für die Fülle: ca. 200g Powidl, etwas Zimt und Rum              || 
-| Flüssige Butter zum Bestreichen            |  ca. 100 g |+| Flüssige Butter zum Bestreichen                     |  ca. 100 g |
  
 ===== Zubereitung ===== ===== Zubereitung =====
Zeile 32: Zeile 32:
   * Teig in 16 gleich große Stücke teilen (Teig ist durch die vielen Eier quatschig, Hände bemehlen)   * Teig in 16 gleich große Stücke teilen (Teig ist durch die vielen Eier quatschig, Hände bemehlen)
   * Teigstück flachdrücken und zu einem Quadrat auseinanderziehen, in die Mitte einen Löffel Powidl geben   * Teigstück flachdrücken und zu einem Quadrat auseinanderziehen, in die Mitte einen Löffel Powidl geben
-  * Ecken über der Fülle zusammendrücken (schaut aus wie ein Tropfen), die Kanten schließen, sodass kein Powidl herausquillt+  * Ecken über der Fülle zusammendrücken (schaut aus wie ein Tropfen, eventuell die bauchige Seite mit einer Hand unterstützen) die Kanten schließen, sodass kein Powidl herausquillt
   * Buchteln jeweils mit dem "spitzen Ende" nach unten in die Form setzen, rundum mit flüssiger Butter bestreichen   * Buchteln jeweils mit dem "spitzen Ende" nach unten in die Form setzen, rundum mit flüssiger Butter bestreichen
   * Vor dem Backen noch 1/2 bis 1h gehen lassen   * Vor dem Backen noch 1/2 bis 1h gehen lassen
Zeile 39: Zeile 39:
 ===== Besonderes ===== ===== Besonderes =====
  
-  * Am besten mit Powidl oder Marillenmarmelade+  * Schmeckt auch mit Marillenmarmelade gut 
 +  * Mit Vanillesauce servieren (1 P Vanillepudding lt. Anleitung aber mit 750ml statt 500 ml zubereiten. Zusätzlich das Mark von einer Vanilleschote dazugeben. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach noch Milch dazugeben.)