Kaiserschmarrn
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Mehl | 240 g |
| Eier | 6 Stk. |
| Zucker | 3 EL |
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Packerl |
| Salz | Prise |
Menge für 4 Personen
Zubereitung
- Eier trennen (also Dotter und Eiklar, keine Farb-/Rassentrennung),
- Zucker zum Eiklar dazu und Schnee schlagen
- Mehl, Milch, Dotter, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und vermixen
- Pfanne voll aufdrehen und mit Butter einschmieren
- Backrohr auf 200° C Heißluft vorheizen
- Schnee mit Rest (aus anderer Schüssel) unterheben
- in erhitzte Pfanne geben und Unterseite anbacken und mehrmals wenden
- Dann ins Backrohr für 8-12 Minuten
Beilagen
- Apfelmus
- Zwetschkenröster
Besonderes
- Besonderes