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Mohn-Marillenkuchen
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Marillen | ca. 1 kg |
| Mohn | 200 g |
| Milch | 150 ml |
| Eier | 7 |
| Butter | 150 g |
| Zucker | 200 g |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Vanillezucker | 1 P. |
| Schale von 1/2 Zitrone | |
| Tortengelee | 1 P. |
Zubereitung
- Milch aufkochen, Mohn einrühren, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Eine rechteckige Rahmenform (20 x 30 cm) mit Backpapier auskleiden. Früchte halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Rohr auf 165 °C vorheizen.
- Eier in Dotter und Klar trennen.
- Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen.
- Butter mit Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach untermischen.
- Mohn unter die Butter rühren. Eischnee und Bröseln vorsichtig unterziehen.
- Masse in die Form füllen und gleichmäßig auf den Marillen verstreichen.
- Kuchen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen und mit Hilfe eines zweiten Bleches umdrehen – die Marillen sind nun oben.
- Tortengelee nach Packungsanweisung zubereiten, etwas überkühlen lassen und die Marillen damit überziehen, am besten mit einem Pinsel. Tortengelee fest werden lassen.
Besonderes
- Besonderes