Mousse au chocolat
für 6 Personen
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Dotter | 5 |
| Schokolade | 18 dag |
| Schlagobers | 250 ml |
Für die Schokolade kann man dunkle Kuvertüre verwenden.
Zubereitung
- Schlagobers schlagen;
- Dotter in anderer Schüssel cremig rühren (so lange, bis deutlich „fester“ und heller)
- Erwärmte Schokolade dazumixen (Schokolade muss gut weich sein! Ansonsten entstehen Bröckerl im Mousse)
- Schlagobers unterheben (nicht zu lange mischen, sonst zerfällt das Schlagobers!)
- Kühlstellen
Mit einem Löffel Nocken ausstechen, auf Erdbeermus anrichten.