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Topfenknödel
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vorw. festk. oder mehlige Erdäpfel | 1 kg |
| Milch | |
| Muskatnuss gerieben | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz | |
| Salz |
Zubereitung
- Topfen, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei und Salz glattrühren
- Mehl rasch einarbeiten
- Masse zudecken und für ½ Stunde in den Kühlschrank stellen
- Knödel formen
- Leicht gesalzenes Wasser aufkochen
- Knödel einlegen, Wasser nochmals kurz aufkochen, Hitze reduzieren und die Knödel 10-12 Minuten köcheln
Beilagen
- Zwetschgenröster
Besonderes
- Nur für 2 Personen!